Kuinka kasvissyöjät voivat keittää liharuokia
Olen jo muutaman vuoden ajan syönyt pessetarialaista, mikä tarkoittaa, että en syö lihaa, mutta joskus myös kalaa. Kumppanini tykkää jakaa kanssani kasvisruokia ja syö lihaa harvoin. Muu perhe haluaa syödä lihaa ja siksi keitä liharuokia aika ajoin. Tätä on helppo grillata, lihaa muille, vihanneksia minulle ja myös yhä useammin pojille naisten kanssa.
Pääsiäisenä valmistelin sianfileetä sieni kermakastikkeella ja minulla oli etukäteen ongelma: Kuka maistaa kastike?
Salaatit ja vihannekset valmistettiin kylminä edellisenä päivänä, ja ajattelin sitten valmistaa myös sienikastiketta. Joten paistin fileen ateriapäivänä ja lisäsin valmiin kastikkeen. Tätä maistettiin aiemmin ja otin itselleni osan kastikkeestani.
Se maistui kaikille, oli helpompi valmistaa ja sain myös syödä kastikkeesta. Pidän sitä niin, vaikka perheeni rakastaa kasvisruokia.
Kärjeni ymmärtämiseksi haluaisin selittää vielä kerran sen merkityksen: Kun söin lihaa, sinetöin tämän ja lisäsin sitten vihanneksia samaan ruukkuun ja keitetyn lihan, kastikkeen kanssa. Ja tietysti maustettua. Koska en enää syö lihaa, valmistelen kastikkeen täysin ylimääräisesti ja lisään sen salattuun lihaan. Joten valmistelen sianlihamedalleja, viipaloitua lihaa, paistettua ja melkein kaikkia liharuokia, eikä minun tarvitse ketään maistaa ruokaa.
