"Bergische Kaffeetafel" - perinteinen erikoisuus
Mitä sohvapöytä tarkoittaa Bergischissä? "Koffiedrenken kaikella drömillä", kunnes pöytä taipuu. Se on täällä vanha, perinteinen erikoisuus olla laajasti yhdessä vieraidensa kanssa ja antaa sen maistua ympäriinsä, olipa pikemminkin "makea" vai pikemminkin "runsas" ... jokaiselle maulle on (toivottavasti!) Jotain täällä.
Mitä ei missään nimessä pidä unohtaa, on sohvapöydän "kuningatar", "Kaffekann" nimellä "Dröppelmina"! Tämä on - yleensä - kolmiosainen, tina, taiteellisesti sisustettu kahviastia, jossa on sivukansi (katso kuva). Nyt kaikki, mikä kuuluu todelliseen "Bergisch-sohvapöydälle" pöydällä: kahvi tietenkin - mutta ei liian ohut keitetyt - Hefeplatz (on eräänlainen makea tamma) tai rusina-tammi, erilaiset Bergisch-leivät (musta ja ruskea leipä), hunaja, Hilloa, omena-, juurikka- tai päärynäyrttiä, voita, juustoa ja raejuustoa, makkaraa ja kinkkua, riisivaahtoa kanelilla ja sokerilla, Bergische-vohveleita (etsivät reseptiä, koska rekisteröity!) ... - vapaaehtoisesti hapankirsikoilla ja kermalla - lisäksi yksi vielä: munakokkelia ja paistettua lihaa yhdessä appelsiinimehutarjouksen kanssa tarjouksen pyöristämiseksi. Jos olet sitten täysin "täynnä", juomme täällä Bergisch-karvasmakeisen tai viljan lopussa, jotta laaja, herkullinen ateria ei ole niin vaikea vatsassa ja se on hyvin siedetty! Kokeile vain, koska se on monipuolinen, herkullinen ja kutsuu sinut viipymään ja nauttimaan! "Dröppelminan" sijasta voit ehkä jopa "vastakeitettyä" kahvia tehdä kokonaisuudesta "epätavallisen", kuten isoäidin aikaisemmin (jota minä joskus myös hyvän, tunnetun "Heimbs-kahvin" kanssa Nautin siitä todella!
