bollywood salaatti
Sairaanhoitajakoulutukseni aikana tapasin monia uskonnollisia sisaria Intiasta. Kun he kokkivat, se haisi currya ja vieraita mausteita koko koulun ajan. Meillä oli suu vettä ja olimme erittäin iloisia, jos voisimme yrittää.
Neljäkymmentä vuotta myöhemmin, minulla on oma intialaistyylinen reseptini ajan viettoon.
Keitä ensin 150 g riisiä suolavedessä ja anna jäähtyä. Leikkaa 1 nippu jousisipulia ohuiksi renkaiksi ja valkaise hetkeksi. Leikkaa 150 g paistettua kanaa pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki 150 g rapuliha-aineella kulhoon. Marinade sekoitetaan öljystä, etikasta, sinapista, suolasta, pippurista. Hiki yksi rkl currya vähän öljyä ja sekoita marinadi. Sekoita kaikki salaatin kanssa, anna sen jäähtyä ja tarjoile. Voit myös lisätä säilöttyjä mandariineja tai ananaksia, erittäin maukkaita.
