Sitoutunut Berliinin perunakeitto
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Sidottu Berliinin perunakeitto, makkaraviipaleita, vihanneksia ja pekonia
ainekset
- 1 kg perunoita
- joitain koivupuita
- Pekonin kautta
- 9 Wienin makkaraa
- 2 sipulia
- vähän voita
- Vesi ja lieme 0,5 litraa kohti
- Ripaus suolaa, ripaus pippuria ja pieni persilja
valmistelu
Kuori, pese ja noppaa perunat. Pese keittovihannekset ja leikkaa kaikki pienet, kuori sipuli ja noppaa pienet. Lisää nyt perunakuutiot ja vihannekset varastossa pottiin ja lisää vesi ja varastossa. Laita keittopurkki päälle ja anna sen hautua keskimääräisellä lämmöllä. Ota pannu ja paista kevyesti sipulit pienellä voilla pannulla.
Laita sipulit nyt pottiin, hienonna pekoni ja paahdettu sama pannu ja lisää sitten varastossa olevaan pottiin. Kun kaikki on kypsynyt, poista rasvanpoistolla osa perunoista ja soseuta loput keittoastiaan perusteellisesti "sekoittimella".
Lisää sitten perunakuutiot uudelleen. Viipaloi 1 Wiener-makkara ja lisää se varastosäiliöön. Lisää nyt 8 Wienin makkaraa ja hauduta 5 minuuttia pienessä mittakaavassa. Laita joukko persiljaa ja taita kevyesti, valmis on sidottu Berliinin perunakeitto "ilman sideaineen lisäystä"! On todella hyvä maku.
Poikani, äitini ja kaikki lapsenlapseni rakastavat syödä niitä! "Tämä on sidottu Berliinin perunakeitto lapsille ja meille isoille lapsille" - nauraa :-)
