Kaalihappo chorizon kanssa
Kauden mukaan meillä on kesä, mutta ilmeisesti hän on lomalla (luultavasti hän on meille liian kylmä). Ja koska meillä on vain 15 astetta ulkona, tänään on muhennos.
Paista 3 sipulia ja kaksi valkosipulinkynnystä pienessä määrin öljyä, lisää kaksi rkl tomaattiesettaa ja paista. Deglaze 100 ml: lla valkoviiniä ja keitä melkein kokonaan. Lisää puolitoista litraa liemiä. Leikkaa 3 porkkanaa viipaleiksi ja 700 g perunaa kuutioiksi ja lisää liemeen 700 g viipaloitua kaalia (savikaali, kaali tai kaali).
Sekoita timjami, suola ja pippuri ja keitä pehmeäksi. Leikkaa chorizo (noin 400 g) ohuiksi viipaleiksi ja paista ilman rasvaa. Sekoita makkara ja muutama rkl paistettua rasvaa valmistetun muhennoksen alla.
Viini voidaan tietysti poistaa kokonaan. Mahdollisesti mitessende-lapsille suosittelisin chorizo-kalkkunanrintaa tai lihamakkaraa.
