Vasikka rullina parsa-täyte
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Herkulliset vasikkarullat parsan täytellä.
valmistelu
- 600 g vasikanlihaa, puhdas, leikattu soikeiksi viipaleiksi, lyö litteäksi.
- Keitä vihreä ja valkoinen parsa ja purista, kiehauta.
- Pane vasikanlihalle ohuita pekoniviipaleita ja sitten parsaa.
- Ripottele sen päälle vasta raastettua parmesania.
- Kiinnitä lihan reunat, rullaa ne yhteen ja kiinnitä.
- Pitä kypsennä oliiviöljyssä, rasvaa valkoviinillä ja parsalla ja viimeistele sakeutuminen (noin 20-30 minuuttia koosta riippuen).
- Mausta kastike tuoreella persiljalla, suolalla ja pippurilla, sitoa kermalla.
- Tarjoile uusilla perunoilla.
