Karamelisoitu kurpitsa
ainekset
- 450 g kurpitsaa, 2,5 cm: n kuutioina
- 120 g sokeria
- 2 rkl vettä
- 1 ripaus kanelia
- 4 ruokalusikallista kevyesti murskattua pistaasia
valmistelu
- Pane kurpitsa, sokeri, vesi ja kaneli suureen kattilaan. Keitä keskilämpötilassa alhaisessa lämpötilassa ilman kannetta sekoittaen satunnaisesti 30 minuutin ajan, kunnes vesi haihtuu ja kurpitsa on pehmeää ja karamellistunut. Lisää tarvittaessa vettä, jotta kurpitsa ei kakkua pannun pohjalle.
- Anna jäähtyä. Tarjoile lautaselle ja ripottele pistaasipähkinöitä.
