Lämmitä paisti kevyesti - maukkaita paahtojäämiä
Kuka ei tiedä sitä? Aterian jälkeen kastike on paitsi jäämiä paitsi.
Laitoin jäljellä olevan lihan vuokalaatikkoon, lisää keitetyt kukkakaali, parsakaali tai pavut. Sitten sekoitan paketin hollandaise-kastikea pienellä varalla lasista. Kaada kastike vihannesten päälle, ripottele muutamalla pekonikuutiolla ja kuumenna 180 asteessa, kunnes pekoni on rapeaa. Koska perunoita jää usein jäljelle, teen paistettuja perunoita, jotka tarjoillaan tähän tarkoitukseen.
