Kananrintarakkuri
Upea resepti, joka luo kulinaarista jauchzeria ja onnistuu taatusti:
4 hengelle:
8 kananrintaa
marinadi:
2 rkl sinappia
2 dl valkoviiniä
2 tl rakkunaa
2 tl suolaa
Marinoi liha useita tunteja (mieluiten pakastinpussiin, jotta marinadi voi liikkua hyvin) ja kuivaa sitten. Suola liha, paista ja aseta voideltuun gratin-astiaan.
kastike:
1 kaksinkertainen kerma
1 hapan puoli kerma
1 rkl konjakkia
vähän suolaa, pippuria
1 tl rakkari raastettu
Seulottu marinaadi pieni kokki. Lisää hapan ja kaksinkertainen kerma ja lisää kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Poista lämpöä, lisää konjakki, mausta kastike ja kaada liha.
Paista uunissa hetkeksi kiertävän ilman lämpötilassa 250 ° C.
Tämä sopii esim. Villiriisi.
