Kananrintaa ja hienonnettuja tomaatteja
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Siipikarja ja täysin kypsiä, hienonnettuja tomaatteja, se toimii aina. Kananrintojen kevyemmälle maulle vahvat tomaatit, jotka on valmistettu tuoreena, hyvin maustetuna kastikkeena, ovat hyviä. Yhdessä riisin kanssa saadaan kevyt, mutta tyydyttävä ateria juuri nyt, lämpimänä kesällä.
Ruoanlaitto on joka tapauksessa kannattavaa, se ei ole liian paljon työtä ja on vain herkullista. Joka tapauksessa toivotan teille hyvää ruokahalua jo!
ainekset
2 hengelle:
- 2 ei liian pieni broilerin rintafilee
- 1 tölkki tomaattia (400 g)
- 2 rkl tomaattipastaa
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 keskimääräinen valkosipulinkynsi
- Oregano (tuore tai kuivattu)
- 2 - 3 varret tuoretta basilikaa
- Pippuri, suola tai yrttisuola
- Voirasva paistamiseen
- 120 g ruskeaa riisiä (keittämättä punnittu)
- 1 kourallinen pakastettuja herneitä
valmistelu
- Lämmitä puhdistettua voita potissa ja paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli lasissa.
- Sitten lisätään tomaattipasta ja paistetaan myös hiukan sipulin ja valkosipulin kanssa.
- Nyt lisätään tölkit hienonnettuja tomaatteja ja lisätään myös oreganoa ja 2 varren basilikaan pieniä leikattuja lehtiä ja suolaa ja runsasta pippuria. Tomaattien pitäisi nyt hautua alhaisella lämmöllä noin 15 - 20 minuuttia.
- Pane riisi kaksi ja puoli kertaa enemmän vettä ja kiehauta. Suola ja keitä hitaammin pienessä mittakaavassa kuin anna sen kiehua. Riisi kypsennetään, kun lisätty vesi on melkein "imeytynyt".
- Kananrintafileet maustetaan pippurilla ja yrttisuolalla ja paistetaan pannulla kuumassa kirkastetussa voissa.
- Tomaattikastike maistuu nyt taas voimakkaalta ja riisi vapautetaan jäännösvedestä, sekoitetaan voin ja nyt sulatettujen herneiden kanssa ja kuumennetaan uudelleen hetkeksi.
- Nyt voidaan valmistaa herkullista ja jotkut jäljellä olevan basilikapuun lehdet koristavat valmiit levyt koristeeksi.
Anna sen maistua hyvältä!
