Kookos kirsikka Gugelhupf
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Kookos-kirsikka-gugelhupf on aina erittäin suosittu kahvissa, joten minun on aina leivottava 2 kappaletta sitä.
Jos et pidä kookospähkinästä, voit lisätä taikinaan vain vähemmän kookoshiutaleita, mutta vaikka pysyisitkin reseptin kanssa, se maistuu vain kookospähkinältä.
Voinko antaa reseptin vain kupin avulla, koska se on todella amerikkalainen resepti, käytän 300 ml kahvikuppeja. Jos pidät kiinni kuppireseptistä, mikään ei mene vikaan!
ainekset
- 2 kuppia jauhoja (täytä yläosaan)
- 1/2 kuppi öljyä
- 1/2 kupillista sokeria, jos pidät siitä hieman makeammalta, vain 3/4 kupillista
- 2 munaa
- 1/2 pakkaus leivinjauhetta
- 1 paketti vaniljasokeria
- 30–40 g kookoshiutaleita (raastettu kookospähkinä)
- 250 g jauhesokeria
- 1 purkki varjokertoja (kirsikkakeräily tarvitaan)
valmistelu
- Kuumenna ensin uuni 200 asteeseen.
- Sekoita sokeri ja munat sekoittimella vaahtoavaksi, lisää sitten öljy ja 1/2 kuppi kirschiä, sekoita uudelleen hyvin.
- Seuraavaksi tulevat jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kookoshiutaleet (maustasi riippuen). Sekoita aina hyvin.
- Lisää lopussa kirsikat taikinaan ja taita hitaasti lusikalla.
- Gugelhupfform rasvoi vähän ja ripottele edelleen jauhoja siihen helposti. Nyt taikina tulee sisään ja pois uunista 200 asteen lämpötilassa.
- Noin 30 minuutin kuluttua voit kääntyä alas 180 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia.
