Värikäs spagettilautanen kermaisella yrtti-sinakkikastikkeella
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Herkullinen ruokalaji, joka on ihanteellinen kesäksi, koska sinun ei tarvitse seisoa takan päällä ja keitä liian kauan!
Ainesosat (3-4 annosta)
- 1 pala inkivääriä
- Basilika, ahneus, minttu, persilja
- 150 g kermajuustoa (luonnollinen)
- 300 g smetanaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sinappia (mausteista tai keskinkertaista)
- 1 rkl sitruunamehua
- noin 30 ml kylmää vettä
- suolaa
- valkoista pippuria myllystä
- 300 g spagettiä
- 2 porkkanaa
- 2-3 pientä kesäkurpitsaa
- 500 g kanaviipaleita
- vähän kirkasta voita
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 2 rkl mantelihiutaleita
valmistelu
- Raasta inkivääri hienoksi. Pese yrtit, ravista kuivaksi ja pilkkoa.
- Sekoita kermajuusto kermajuustolle kermakerroksella, öljyllä, sinapilla, sitruunamehulla ja vedellä tasaiseksi, sekoita sitten raastettu inkivääri ja osa pilkotusta yrtistä ja mausta pienellä määrällä suolaa ja pippuria.
- Keitä spagetti keitto-ohjeiden mukaan ja valuta.
- Pese ja kuori porkkanat, pese kesäkurpitsa (älä kuori!) Ja leikkaa molemmat vihannesspagetiksi spiraalileikkurilla.
- Pese kevyesti seesaminsiemenet ja mantelit kevyesti päällystetyllä pannulla maltillisella lämmöllä.
- Mausta kana pippurilla ja suolalla ja paista pannulla kuumassa kirkastetussa voissa.
- Levitä spagetti-, porkkana- ja kesäkurpitsa spagetti lautasille, aseta viipaloidut levyt ja ripottele loput yrtit, paahdetut seesaminsiemenet ja mantelihiutaleet.
Lisäksi tarjoillaan kermainen yrtti-sinakkikastike.
