Maissisalaattia keitto
ainekset
- 3 kourallinen pesty maissisalaatti
- noin 25 g savustettua pekonia
- 1 rkl voitahnaa
- 1 keskiperuna (raastettu)
- 1/2 puoli sitruunaa (käsittelemätön)
- noin 0,15 l kuivaa valkoviiniä
- 0,5 l vihannesvarastoa
- 0,4l makeaa kermaa
- suolaa
- mustapippuria
valmistelu
Kuutioi pekoni, kypsennä laardi ja rasvaa valkoviinin kanssa. Lisää vihannesrasva ja kerma, lisää raastettu peruna ja hauduta noin 5 minuuttia. Hiero sitruunankuorta ja lisää puoli sitruunan mehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta hetken aikaa ja lisää sitten lampaan salaattia keittoon. suunnilleen Keitä 1 minuutti ja soseuta sitten kaikki sekoittimella, kunnes keitto on kermaista.
