Daisy hyytelö
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 5 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Halusin jälleen tänä vuonna jalostaa päivänkakkaroita niittyltämme herkulliseksi ja terveelliseksi daisy-siirappiksi. Mutta sato? Tämä vuosi oli niin runsas, että tarvittava aika olisi aivan liian korkea. Joten päätin kokeilla jotain erilaista ja tein siitä tämän hyytelön. Hyödyntävää sokeria käyttämällä kypsennysaika on vain 1 - 2 minuuttia verrattuna päivänkakkarasiirappin 30 - 35 minuuttiin. Päivänkakkaroiden hyytelö maistuu myös herkulliselta!
Ehkä yhdellä tai toisella on niin hedelmällinen päivänkakkaraniitty, niin voin suositella tätä reseptiä hyvin.
ainekset
- 1 litran purkki täynnä päivänkakkaroita varren kanssa ja joitain esitteitä
- 1 litra vettä
- vähän sitruunamehua (haluttaessa)
- 500 g hillosokeria 2: 1
Valmistelu on helppoa ja menee erittäin nopeasti!
valmistelu
Vaihe 1: Huuhtele päivänkakkarat ja valuta
Tarvitaan 1 litran purkki, täynnä päivänkakkarakukat varren kanssa, ja joitain esitteitä. Ne huuhdellaan kylmällä vedellä seulassa, sitten annetaan valua.
Vaihe 2: Keitä päivänkakkarat kiehuvaksi
Nyt annat heille 1 litralla vettä suuressa kattilassa, anna kaiken kiehua ja hauduta 1-2 minuuttia.
Vaihe 3: Ilmaise päivänkakkarat hyvin
Anna sitten jäähtyä koko jutun hiukan, kaada sitten neste ensin karkean seulan läpi, kun taas kukkamassa ilmaisee hyvin.
Kaada sitten neste hienon seulan tai kahvin tai teen suodatinpussin läpi.
Vaihe 4: Viimeistele päivänkakkaroiden hyytelö
Noin 750 ml nestettä mitataan, voidaan lisätä vähän sitruunamehua haluttaessa, sitten lisätään hyytelöivä sokeri (2: 1) ja liuotetaan sekoittaen.
Nyt keität kaiken pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan 1 - 2 minuuttia kuohkeana.
?
Mies täyttää sen sitten heti valmistettuihin laseihin, jotka huuhdellaan kuumalla vedellä ja jotka sitten suljetaan tiukasti ruuveilla.
Määrä johtaa kahteen normaaliin hillopurkkiin ja pieneen purkkiin herkullista päivänkakkarahyytelöä.
