Herkullinen joulujuusto kiharat
- 500 g jauhoja
- 1 p leivinjauhetta
- 175 g kylmää voita
Sekoita jauhot sekoitusastiassa leivinjauheen kanssa. Leikkaa voi paloiksi ja hienonna se jauhoiksi taikinakortilla.
- 200 g sokeria
- 1 rkl vanielle-sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 Ms kaneli, jauhettu
- 1 Cardamom, maa
- 1 Ms Mace, jauhettu
- sitruunan raastettu kuori
- 100 g lehtiä manteleita
- 100 g silputtua mantelia
- 50 g rusinoita
- 100 g sitruunaa
- 250 g juustomassaa
- 2 rkl rommia
- 2 munaa
Lisää ainesosat vuorotellen jauho-voiseokseen. Vaivaa hyvin käsisekoittimen taikinakoukulla.
Viimeiseksi, muodosta käsilläsi sileä taikina.
Stollen helposti muodostettu:
Rullaa taikina suorakaiteen muotoon ja lyö toisiaan tyypillisen stollen-muotoa pitkin. Paista esilämmitetussa putkessa.
Stollen leipoo paremmin, kun kiinnität huomiota tasaiseen muotoon muovauksen yhteydessä.
Paistamisen jälkeen:
Sulata 75 g voita ja harjaa leivonnaiset kermat.
Paksu jauhesokerilla.
Leivoaika 1 1/2 tuntia toisella levyllä, 180 ° C ylemmässä lämpötilassa.
Huomaa: ÄLÄ KOSKAAN leivota UMLUFT!
