Herkullinen edullinen lohi kerma lohiosista

Markkinoilla olevassa kalamyymälässä huomasin, että hän myi annoksia ja pieniä viipaleita savustettua lohta erittäin halvalla. Nämä eivät ole huonompaa jätettä, mutta mikä ei ollut visuaalisesti niin mukavaa, kun viipaloitiin kokonainen savustettu lohen puoli.

Koska voit tehdä siitä jotain, ajattelin ja ostin 300 g. Tutkin huolellisesti luutuotteita, pistsin myös kaksi pinsetteillä ja täytti lohi ruoanlaittoon.

Lisäksi annoin sitruunan mehu, 200 g kuppia creme fraichea, 1 rkl piparjuuri lasista, 1 nippu tilliä, poistettu varreista ja pippuria ja 1/2 tl sokeria. Suolaa riittää jo.

Nämä aineosat tein sileäksi kermaksi. Kaadin lohi kerman osittain kauniiksi lasiksi ja höysteenä tillillä ja sitruunalla. Paahtoleipä vähän suolatulla voilla. Se oli herkullista, näytti hyvältä - ja oli erittäin kohtuuhintainen.