Kerää ja käytä luonnonvaraista valkosipulia
Jos joku yhtäkkiä havaitsee valkosipulin hajun metsässä kävellessä, on törmännyt villiin valkosipuliin. Tässä kannattaa pitää tauko ja kerätä joitain herkullisia luonnonvaraisia valkosipulia. Mutta villi valkosipulia kerättäessä on pidettävä mielessä muutama asia.
Opi kaikki yhdestä alueidemme suosituimmista villiyrtteistä nyt.
Villi valkosipuli
Tunnetaan myös nimellä metsävalkosipuli tai villi valkosipuli, villi valkosipuli kuuluu sipulijoukkoon. Se liittyy läheisesti valkosipulia, sipulia ja ruohosipulia. Hänen latinalainen nimensä? Allium Ursinum? sanoo paljon villistä valkosipulia. Joten tarkoittaa? Allium? vain purjo ja? Ursinum? kuluttaa karhut. Sanotaan, että karhut syövät luonnonvaraista valkosipulia ensin hibernaation jälkeen voidakseen palauttaa voimansa.
kerätä
Maaliskuusta kesäkuuhun on villi valkosipulin keräysaika. Luonnonvaraisen valkosipulin maku on kuitenkin tuorein ja aromaattinen, jos se ei ole vielä kukinnut. Koska luonnonvaraisen valkosipulin lehdet voidaan helposti sekoittaa herbstzeitlosenin lehtiin ja mäyrälehtiin, keräilyssä on noudatettava varovaisuutta.
Seuraavat seikat on otettava huomioon kerättäessä luonnonvaraista valkosipulia:
- hajuPäinvastoin kuin mäyrä ja syksyinen ajaton, luonnonvaraisesta valkosipulista säteilee voimakas valkosipulin tuoksu, kuten edellä mainittiin.
- nähdä: Luonnonvaraisilla valkosipulinlehdillä on lehden kylkiluu, jota ei Herbstzeitlosenin lehtiä eikä kepponen omista. Luonnonvaraisen valkosipulin lehtihermot ovat noin 3-4 mm: n etäisyydellä toisistaan, kun taas ne ovat lähempänä mäntylehteä.
- tuntea: Toisin kuin Herbstzeitlosenin lehdet, jotka ovat erittäin harvinaisia, karhun valkosipulin lehdet tuntuvat pehmeiltä ja joustavilta. Lisäksi on olemassa sekaannusta vaalean lehden lehden kanssa, joka on myös pehmeää ja joustavaa. Tässä kohtaa on sovellettava 1 ja 2 kohtaa.
- pestä: Ennen käyttöä luonnonvarainen valkosipuli on pestävä perusteellisesti, koska se, kuten monet muut metsästä tai metsän reunalta kerätyt yrtit tai marjat, voi olla kettu-lapamato kantaja.
Jos näitä neljä kohtaa tarkkaillaan, mikään ei estä luonnonvaraisen valkosipulin keräämistä. Jokainen, joka on edelleen epävarma, voi odottaa villi valkosipulin kukkia. Luonnonvaraisessa valkosipulissa on valkoisia, litteitä sateenvarjokukkia.
käyttö
Jos mahdollista, luonnonvaraista valkosipulia tulisi käyttää tuoreena.
Suosittuja luonnonvaraisten valkosipulin ruokia ovat:
Villi valkosipulikeitto, luonnonvaraisen valkosipulin pesto ja luonnonvarainen valkosipuli
Lisäksi luonnonvaraisen valkosipulin maustaminen menee hyvin salaattien ja keittojen kanssa ja on maukas kohokohta spagetti carbonarassa.
Kuivattaessa suurin osa aineosista häviää. Mahdollisuudet luonnonvaraisen valkosipulin säilömiseen:
- Käsittely luonnonvaraisella valkosipulivoilla. Tätä maustevoita voidaan pitää pakastettuna useita viikkoja.
- Leikkaa luonnonvaraisten valkosipulin lehdet niin pieniksi kuin mahdollista ja täytä sitten purkki. Anna sille öljyä. Vakaa jääkaapissa useita viikkoja.
- Siirrä luonnonvaraisen valkosipulin mausteet etikkaan tai öljyyn (lisäämällä)
- Leikkaa luonnonvaraisten valkosipulin lehdet niin pieniksi kuin mahdollista ja jäädyttää jääkuutioiksi pienellä vedellä
Lääketieteellinen vaikutus
Karhun valkosipuli kuuluu yrtteihin, joihin liittyy joitain lääketieteellisiä vaikutuksia. Esimerkiksi luonnonvaraisella valkosipulilla on antispasmumi- nen, verta puhdistava ja verenpainetta alentava vaikutus. Lisäksi se auttaa maha-suolikanavan häiriöissä ja ihottumissa ja estää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Teelle paneminen on sopiva nautinnon muoto terveydellisistä syistä.
Tiesitkö myös, että:
- Herkullinen villi valkosipuli on myrkyllistä hevosille
- Luonnonvaraisen valkosipulin jonkin verran jäykän valkosipulin tuoksu, toisin kuin valkosipuli, ei ole jatkuva
- Yksi kasvi tulee kerätä enintään kaksi luonnonvaraisen valkosipulin lehtiä, jotta luonnonvarainen valkosipuli voi jatkaa kasvuaan
Tämä oli pieni, kannattava matkamme luonnonvaraisen valkosipulin teemaan. Toivon, että toisesta tai toisesta oli mielenkiintoista tietoa. Pidä hauskaa keräilystä!
