Dizzy Apple Caramel Pudding Cake
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Lepoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
Tätä omena-karamellista vanukas kakkua (aikuisille) ei ole vaikea valmistaa, ja se maistuu vastustamattomasti hedelmäiseltä, kuohuviiniä sisältävällä alkoholilla ja karamellimuistiinpanoilla.
ainekset
murotaikina:
- 250 g jauhoja
- 150 g voita
- 50 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 muna
täyte:
- 1 kg Boskop-omenaa
- 1 pullo kuivaa kuohuviiniä
- 2 kupillista kermaa
- 2 kpl karamellivauha (esim. Dr. Oetkerin gaala)
- 200 g sokeria
- Eggnog keittämiseen
valmistelu
- Vaivaa ohukeksi leivonnaisen ainekset ja anna levätä vähintään 40 minuutin ajan.
- Laita taikina voideltuun jousimuottipannuun ja vedä se mahdollisimman korkeaan reunaan.
- Pese omenat, syötä ne ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Sekoita vaniljakastikejauhetta pienellä määrällä sokeria ja neljäsosa pulloa kuohuviiniä (niin että se ei tartu).
- Keitä jäljellä oleva samppanja ja sokeri.
- Lisää vaniljakastikejauhe ja omenat ja kiehauta ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä hieman.
- Laita massa valmistettuun jousimuotoon.
- Paista 180 asteessa (keskimmäisellä kiskolla) noin 50 - 60 minuuttia ylä- ja alalämpöllä.
- Sillä välin lyö 2 kupillista kermaa, kunnes jäykkä.
- Poista kakku muotista jäähtymisen jälkeen ja rasvaa kerma tasaiseksi.
- Sitten hienosäädä eggnogilla.
Tämä kakku oli hitti pöydälle; se maistuu raikasta, kuohuviiniä ja kevyttä.
