Väärä kani (lihamureke)

aika

Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.

Resepti herkulliselle lihamurekelle (False Rabbit).

Noin 4 annosta

1 kg jauhettua (puoli ja puoli)
2-3 munaa (riippuu siitä S vai M)
korppujauho
noin 1 1/2 sipulia (aivan kuin pidät)
Pippuri, suola, maustepaprika
Keittovihannekset, jotka pitävät siitä, tuoreet yrtit maistuvat myös erittäin hyvältä

Maustat jauhelihan kuten sinä ja rakkaasi rakastat, pilkkoa sipulit ja sekoita kaikki munien ja leivänmurujen kanssa, niin että se on hieno massa, jonka voit muotoilla hyvin ja tuskin tarttua sormiin. Keittovihannekset leikattiin koskaan pieniksi.
Aseta uuni nyt kiertoilmaan 200 astetta.
Ota paistoastia ja paahta väärä kani hyvin joka puolelta ja lisää siihen koivut. Yleensä kukkapuuhun sisältyy voileipäkuutio, joka liukenee lämpimään veteen ja korvaa siten leikkuunopeuden (noin 1 litra).
Nyt väärä kani menee uuniin noin tunnin ajaksi. Ota puinen sauva ja pistä pää kerran paistin keskelle ja testaa onko se läpi. Jos mikään ei pysy hengissä, hän on läpi.
Joten, tunti ympäri?
Joten jänis ja ota kani ulos paistoastiasta ja kaada liemi kulhoon seulan läpi ja tee siitä mukava roux.

Toivottavasti se maistuu yhtä hyvältä kuin perheeni maisti sen!