Paistettu lehtikaali
Oletko koskaan kokeillut paahdettua kaalia?
Tätä resepti tein itse välttämättömyydestä monta vuotta sitten - olin silloin nuori nainen, joka ei ollut koskaan syönyt, puhumattakaan kypsennettyä, lehtikaalia.
Tarvitset tietysti suuren määrän lehtikaalia, pekonia, sipulia, suuren valkosipulinkynsiä (rakeet ovat myös), pippuria, suolaa, paprikaa, hanhirasvaa ja vähän rakeistettua deli-liemiä.
Hanhirasva, pekoni, kuutioidut sipulit ja hyvin hienoksi viipaloitu valkosipulinkynsi paistavat, kunnes sipulit ovat vähintään lasimaisia tai parempi hiukan ruskeita. Sitten tulee aikaisemmin perusteellisesti pestyt ja kuoritut lehtikaali (ts. Ilman varret ja paksummat suonet, mutta ei liian pienet palat) sekä mausteet mukaan lukien rakeistettu deli-liemi (riippuen tl tai rkl: n määrästä).
Kaikki alkaa tietenkin kiehua ensin, koska kiharalehdissä on edelleen tarpeeksi nestettä (vahvoista ilmeistä huolimatta). Ensinnäkin, koko määrä ei mahu keitto- / paistamisastiaan, mutta sillä ei ole väliä, koska kaali romahtaa hyvin nopeasti (noin neljännekseen edellisestä määrästä) ja se voidaan sitten täydentää melko nopeasti. Käännä kaikki ympäri muutama kerta, ja kun neste on loppunut, paista se lyhyesti ja voimakkaasti. Haluamme syödä sitä perunamuusin ja Nürnbergin tai grillattujen makkaroiden kanssa.
En ole tarkoituksella tehnyt mitään määriä, jotka todella täytyy valmistaa kaikki hänen makuilleen. Löysimme kiharakaalin täysin mausteisen. Kalorilaskurissa se ei ole mitään, koska hyvällä maulla ei saa säästää hanhen tai muun sian avulla.
Kokeile! Tähän päivään mennessä jokainen mustapää on voinut: "Hmm, en olisi uskonut, että lehtikaali maistuu myös niin hyvältä paistetulta!"
Pieni vinkki muuten: Pidän myös nostaa paistorasvaa lihapullista, jos tiedän, teen pian vihreää tai punakaalia.
