Gnocchi pekonilla pannulla
Ainesosat (1 henkilö):
200 g gnocchi
100 g pekonia (raidoilla)
200ml kerma
pippuri
1 rkl öljyä
Kuumenna pannu, lisää öljyä, kypsennä pekonia noin minuutin ajan. Lisää gnocchi, kypsennä kunnes se on kullanruskeaa (korkealla lämmöllä).
Vähennä lämpöä ja lisää kerma. Keitä pienimmällä liekillä noin 10 minuuttia, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.
Mausta pippurilla mausta riippuen. Suolaa ei tarvita, kuten pekoni varmistaa.
Valmis!
muunnelmia:
Jos pidät runsasta, voit paista sipulia (tai kaistaleita) pekonin kanssa.
Voidaan myös puhdistaa pienellä viinillä ja timjamilla.
A la Normandie: Kun lisäät kermaa, lisää silti hienoja omenankuutioita (mieluiten melko hapan lajike).
Kuka ei välitä rasvasta, voi silti käyttää jotakin Camembertia, niin se on oikea Norman :)
Johtopäätös: Ajattelin niin itsekin kandidaatin aikana. Alussa käytin vain pekonia ja gnocchia. Myös erittäin hyvä, mutta olin pitkällä aikavälillä liian suolainen. Hieno asia gnocchien suhteen on se, että niitä on erittäin helppo käsitellä (paahtoperiaate ja viimeistely-kiehuva) :)
