Vihreä curry kookosmaitoa, lihaa ja vihanneksia
Tämä on todella yksinkertainen resepti herkulliselle thaimaalaiselle ruoalle. Täydellinen ateria kahdelle tai useammalle, koko ryhmälle.
Sitä tarvitset:
Liha (kananrinta, kalkkunarinta, sian sisäfilee tai naudanliha), noin 350 g
vihreä currypasta (Asiatikaelnin supermarketissa tai Asiashopissa)
1 tölkki kookosmaitoa
1 tölkki bambuversioita
jäädytetyt vihannekset (herneet, vihreät pavut)
tuoreet vihannekset (1 pippuri, 1 porkkana, 1 valkosipulinkynsi, 1 kesäkurpitsa, kourallinen sieniä)
Mausteet (suola, pippuri, paprika, inkivääri ja sitruunaruoho)
Valmistus on hyvin yksinkertaista huolimatta suhteellisen suuresta määrästä ainesosia.
Pese ja noppaa ensin tuoreet vihannekset, pilko valkosipuli ja aseta kaikki sivuun.
Leikkaa sitten liha ohuiksi liuskoiksi ja laita wokiin (tai pannuun, jolla on hiukan korkeampi reuna) öljyyn (wok-öljy on super, maapähkinäöljy maistuu myös hyvältä, mutta myös normaali auringonkukkaöljy laskee).
Sitten lisäät vihannekset (tuoreet ja myös pakastetut) ja annat sen virrata hieman.
Sitten laitat kokonaisuuden tina-kookosmaitolla ja lisäät maustasi riippuen 3–5 kasattua tl currypastaa ja sekoita.
Jatka alhaisella lämmöllä, kunnes vihannekset ovat rapeita ja kastike on halutun konsistenssin (lisää tarvittaessa vähän vettä, jos se on liian paksu).
Mausta lopuksi mausteilla ja VALMIS.
Koska lisuke tarjoaa riisiä.
