Mehukas omena- ja hedelmäleipä
Mehukas omenahedelmäkakku ilman rasvaa, munia, hiivaa.
ainekset
- 4 omenaa, ydinosa poistettu, raastettu kuorintaan
- 100 g hunajaa tai vaahterasiirappia
- 1 rkl kanelia
- 1 rkl jauhettua neilikkaa
- 1TL kardemummaa
- 150-200 g pähkinöitä, karkeasti hienonnettuja, voit ottaa kaikenlaisia tai manteleita
- 300 g sekoitettuja kuivattuja hedelmiä, hienonnettu
- 100 g rusinoita (jos et pidä niistä, lisää vain 100 g kuivattuja hedelmiä)
- ottaa)
- 60 ml rommia
- 250 g jauhoja
- 1 kpl leivinjauhetta
valmistelu
- Hienonnetut hedelmät ja rusinat kostutetaan pienellä määrällä kuumaa vettä ja sekoitetaan rommin kanssa. Jätä jotain turvota.
- Sekoita sitten jauhot leivinjauheen ja mausteiden, raastettujen omenoiden ja kuivattujen hedelmien ja hunajan kanssa ja vaivaa lopuksi kaikki taikinaksi.
- Voit leipoa leivän isossa king-kakku-muotissa tai leivänpannulla. Jopa roomalainen potti on hyvä!
- Leivoaika noin 1 tunti 180 °: n ylä- ja alapäässä, ilman kierto 170 °.
- Leipä maistuu parhaiten kaikilta hedelmäleipiltä, jos se vedetään läpi muutaman päivän! Tämä on pakattu alumiinifolioon.
Onnea ja hyvää ruokahalua!
