Mehukas ananaskakku
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 20 min.
ainekset
- 1 tina (580 g) ananaa paloina
- 200 g voita tai margariinia
- 175 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 4 munaa
- 1 käsittelemätön sitruuna
- 250 g jauhoja
- 50 g maissitärkkelystä
- 1 pck ruokasoodaa
- 200 g jauhettua sokeria
valmistelu
- Valuta ananas seulalla ja kerää mehu.
- Vatkaa rasva, sokeri ja vaniljasokeri käsisekoittimen vispilä kunnes vaahtoaa.
- Sekoita munat vähitellen, pese sitruuna kuuma, kuiva ja hiero kuori taikinaan.
- Sekoita jauhot, maissijauho ja leivinjauhe, lisää ja sekoita kaikki tasaiseksi kermaiseksi taikinaksi.
- Taita varovasti ananaksen paloiksi, jättäen joitain koristamaan.
- Voitele laatikkomuoto (pituus 30 cm) ja täytä taikina.
- Kuumennetussa uunissa sähköhella: 175 astetta, kaasuliesi: vaihe 2 paista noin 60 minuuttia.
- 10 minuutin paistamisen jälkeen leikkaa taikina keskeltä niin, että se repeä tasaisesti.
- Anna kakun jäähtyä muotissa, aseta se sitten telineeseen.
- Jauhesokeria, 4 rkl ananasmehua ja 1 rkl öljyä. Peitä vielä lämmin kakku ja koristele ananaspaloilla.
