Klütje marjakärjellä (hiiva tippu päärynäkastikkeella) alkuperäinen itäfriisilainen
Tarvitset:
500 g jauhoja
1 muna
40 g hiivaa
1 rkl sikaa
vähän sokeria ja vähän suolaa
1 / 4l maitoa
valmistelu:
Tee kaivo keskellä jauhoja, lisää lämmin maito hiivan ja hiukan sokeria kanssa ja sekoita. Lisää loput aineosat, sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina (mieluiten kulhoon) lämpimään paikkaan. Kierrä nouseva kokka teepyyhkeeseen ja solmi se kattilan kannessa ja keitä Klütjeä vesihauteessa noin tunnin ajan, poista yhden tunnin kuluttua Klutje-pakkaus ja aseta levy ja leikkaa leivän veitsellä nauhoiksi.
Syötä keitetyt päärynät, joissa on vähän sakeutettua kastike, sekä herkullisia tai jopa vaniljakastike!
