Kale perunakastio Münsterländer Art
Hieman erilainen kuin pohjoisaksalainen tapa käsitellä kaalia:
Pane tuore tai jäädytetty kerätty kaali yhdessä hienonnettujen perunoiden kanssa (suhde noin 3: 1) ja puoli litraa vettä. Päälle on keitetyt makkarat (varrettu hyvin haarukalla) tai viipaloitu sianlihan vatsa. Mausta pippurilla ja suolalla (ei liikaa, mausta tarvittaessa) ja keitä kevyesti 30 minuuttia (ei enää). Varo, että nestettä on tarpeeksi, mutta ei liikaa.
Poista sitten makkara / pekoni ja "vaivaa" perunamassan kanssa. Halutessasi voit mausteta sen Maggi-tai rakeisella liemi. Makkarat tai pekoni, jonka voit hienontaa ja lisätä hautoon tai toimia lisukkeena.
