Purjo salaatti auringonkukansiemenet
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 min.
Kokonaisvalmistusaika: 21 min.
Purjo tai purjo on sipulikasvi. Pehmeämpi ja helpommin sulava kuin valkosipuli tai sipuli. Hän tulee myös? Köyhän miehen parsa? nimeltään. Vastoin parsaa, mutta todella halpaa ympäri vuoden, täynnä makua ja hyviä ominaisuuksia. Purjo sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, on hyytymistä estävä, hyvä diabetekseen, kevätväsymykseen ja maha- tai suolitulehdukseen. Toisin kuin valkosipulia tai sipulia, voit syödä sitä suurempina määrinä lisukkeena.
En siedä mitään kolmesta sipulikasvista, koska häiritsen myös ikuista jälkimakua. Purjoihin, mutta tarpeeksi lyhyt muokkaus tai blankaaus. Purjo on siedettävä paremmin, jos sitä ei sekoiteta liian monien muiden aineosien kanssa. Tässä on resepti purjoa salaatista, joka sisältää lisäaineena vain auringonkukansiemeniä ja niiden öljyä sekä suolaa.
Valmistin salaatin (omarahoitteisessa) painekattilassa, joka ei liittynyt nopeuteen, vaan seulaan ja mahdolliseen höyryssä tapahtuvaan valmistukseen. Normaalissa kattilassa, jossa on höyrylaatikko, se toimii yhtä hyvin.
ainekset
- 1 purjo
- 1 kourallinen auringonkukansiemeniä
- vähän auringonkukkaöljyä
- vähän karkeaa suolaa
valmistelu
- Leikkaa purjo pitkittäin ja huuhtele juoksevan veden alla hiekka, joka usein piiloutuu lehtien väliin.
- Viipaloi purjo ja pese uudelleen huolellisesti.
- Paista auringonkukansiemeniä jossain auringonkukkaöljyssä painekattilassa, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
- Ota hyvin puolet auringonkukansiemenistä ja pane sivuun.
- Lisää kourallinen purjoa ja kypsennettyä ja rasvaa SKT-ohjeissa vaaditulla määrällä nestettä. (100-150 ml täällä voit joskus ottaa valkoviiniä tai jos lapset syövät omenamehua ja vähän säästeliäästi nesteen kanssa, koska painekattila kypsentää korkeintaan minuutin).
- Aseta jäljellä oleva purjo rei'itettyyn inserttiin tai höyrystimen inserttiin ja aseta päälle.
- Sulje potin tai SKT: n kansi ja keitä nopeudella 1 minuutin ajan. Jos haluat sen terävän, anna minuutin mennä pois ja keitä vain, kunnes ensimmäinen rengas on näkyvissä.
- Höyryytä painekattila kylmän veden alla ja poista purjo höyrystimen sisäosasta kylmällä vedellä.
- Soseuta tehosekoittimella keittoneste, keitetyt auringonkukansiemenet ja kypsennetty purjo salaattikastikkeeksi. Voimakkaasti suolalla ja mausta mahdollisesti muilla mausteilla.
- Sekoita purjo salaatti kastikkeeseen ja ripottele paahdettuja auringonkukansiemeniä. Voidaan syödä kylminä tai lämpiminä. Pitää jääkaapissa useita päiviä ja voi mausteta myös juustoa tai makkaraleipää.
