Linguine kookospähkinäkastikkeella
Improvisoidessani onnistuin loistava kastike ....
Yhden suuren tai kahden pienen annoksen määrät:
Ensin paistat kourallisen hienonnettuja pähkinöitä tai ytimiä, jotka on murskattu öljylaastissa. Otin joitain pekaanipähkinöitä, pinjansiemeniä ja kurpitsan siemeniä.
Siellä on myös kaksi pieni leikattua valkosipulinkynsiä.
Paahda kaikki hetkeksi ja rasvaa sitten puoli tölkkiä kookosmaitoa. Nyt tulee puoli pala hienonnettua lampaanjuustoa ja hyvä kourallinen jauhettuja kuivattuja ja kuoppia päivämääriä.
Kypsennä muuten puoli pakkausta kieliä.
Kastike kypsytetään, kunnes valkoinen kookosmaito saavuttaa hitaasti ruskean päivämäärän värin ja fetajuusto on liuennut kokonaan.
Maustettiin vielä inkivääriä, pippuria ja chiliä.
