Pizza taikinan valmistus leipäkoneessa
Monet ihmiset käyttävät valmiita pizzoja, koska he pelkäävät hiiva taikinaa.
Nopea, mutkaton ja myös melko halpa Valmistan pizza taikinaani leipäkoneessa. Laitoin kaikki ainesosat, asetin valikon valmistaa taikina, sammutin ja annin koneen toimia. Taikinan valmistus kestää 1,5 tuntia. Tänä aikana voin käsitellä muita asioita. Jos en ole vielä saanut aikaa, taikina myös haluaa pysyä pidempään koneessa. Jäljellä oleva taikina voidaan myös jäädyttää kiinteässä muodossa ja vie siten vähän tilaa pakastimessa.
Perusresepti (riittää suurelle rasva-pannulle tai 2 pizzaruokia (30-iger)
erittäin ohuessa maaperässä myös 3 pizzaruokia
Murskaa ½ kuutiota tuoretta hiivaa,
(tai 1 pussi kuivaa hiivaa)
Lisää 2 tl sokeria (niin että hiiva nousee) ja sekoita
4 rkl oliiviöljyä ja
Sekoita 250 ml lämmintä vettä (mikroaaltouuni, 700 wattia, 1,30 minuuttia)
Sekoita 500 g jauhoja 2 tl suolaa, kaada se ja vaivaa.
Jos taikina on liian tahmeaa valmistumisen jälkeen, pölyä jauhoja ja vaivaa uudelleen käsin.
Pizza täyttö 2 pizzaruokia tai rasva-pannu:
Puhdista 1 kg tuoreita sieniä, leikkaa lehdiksi ja taita
Pilko 3 suurta sipulia ja kypsennä
1 kuppi crème fraichea ja
Lisää 1 kuppi maitoa, paista ja vähennä.
Mausta suolalla, myllyn pippurilla ja ripauksella sokeria.
Harjaa pizza taikina ohuesti kuumalla ajvarilla (pippuriseos on valmis ostamaan lasiin)
(mutta voit jättää pois)
Kun sienestys on jäähtynyt, aseta pizzapohjalle ajvarilla.
Ripottele pizzajuustolla ja paista kuumalla ilmalla 170 ° C 30–40 minuutissa.
