• 1040
• Huhtikuu 8, 2024

Ruladien valmistus ilman lankaa & Co

aika

Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 60 min.

Ruladien valmistus askel askeleelta: Tämä resepti on tarkoitettu aloittelijoille, jotka eivät ole koskaan keittäneet tai keittäneet ruladeja aiemmin.

Eilen väkini tytär soitti minulle Spee: Ohje, kuinka voin tehdä ruladeja? Käämitys ei toimi, kaikki putoaa ulos. No, autossa, he ottivat lihaa ja sitten se alkoi.

ainekset

• 7 sianlihaa
• 1/2 lasillista kurkkua (makea / hapan)
• 4 sipulia
• Sinappi (keskinkertainen)
• 1 rkl tomaattipastaa
• 1 tl sokeria tai 2 tl sokerijuurikassiirappia
• 1 tl lieme tai 100 ml
• noin 30 ml kermaa
• mahdollisesti 100 ml punaviiniä (ei vaadita, makuasia)
• Öljy tai kirkastettu voi

valmistelu

1. Pese liha, pat kuivaa.
2. Aseta lihaviipaleet folioon tai leivinpaperille ja tukevalle, murtumattomalle työtasolle.
3. Lihan pehmittimellä (sileä sivu) liha lyö iso kuva 2. (Vaihtoehtoisesti se on mahdollista myös pienellä pannulla, kattilalla, kääntötapilla).
4. Suola ja pippuri jokainen siivu ja päällystä sinepillä (esim. Harjalla).
5. Laita sipulit ja kurkut (hienonnettu ja sekoitettu) viipaleiden keskelle. Kuva 3!
6. Jätä sivut vapaiksi, samoin kuin alaosan kuva 4.
7. Aseta nyt oikea puoli ensin täytteen päälle ja käännä sitten vasen puoli keskelle. Kuva 5.
8. Käännä nyt päätykappale (kuten kuvassa 5). Kääri / rullaa koko koko ja jätä rouladi rullatulle puolelle Kuva 6.
9. Lämmitä öljyä tai kirkasta voita, aseta ruladit huolellisesti peräkkäin ruukkuun, taita taitettu puoli alaspäin! Kuva 7
10. Paahda kaikki hyvin, käännä varovasti.
11. Ota ruladit pois, lisää tomaattipasta ja mahdolliset jäännökset paistinpannuun / kattilaan. Liemi lyhytaikaisesti ja poista vedenpoisto liemellä (joka viiniä rakastaa) 300 ml: lla vettä.
12. Lisää roulaadid uudelleen, täytä vedellä niin, että ne ovat puolivälissä näkyviä. Peitä ja hauduta tai laita uuniin 180 asteeseen.
13. Hauduta rouladeja noin 35 minuuttia tai hauduta uunissa. Kypsennysaika riippuu ruladien paksuus!
14. Poista rouladit paistinpannulta tai kattilasta ja puhdista liemi tehosekoittimella.
15. Lisää nyt sokeri tai siirappi, kerma ja mausta kaikki.
16. Jos kastike on liian nestemäistä, anna sen kiehua tai paksuntua pienellä maissitärkkelyksellä.
17. Teit sen, sinulla on oikeus palvella ;-)

Huomautus:

Jos haluat, roulades täytetään pekonilla.

Luovuutesi ei tunne rajoja: kokeile sitä pinaatin ja juustokerman kera tai täytä se maustetulla Mettillä. Pippurit, sipulit, pekoni ja sienet jne.

Kokeile kyseessä on opiskelu ;-)

Hauskaa ruoanlaittoa!