Raparperilevykakku sprinkleillä
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Viime viikonloppuna en leipannut herkullista raparberipiirakkaani soseen ja mareen kanssa, koska se on aika vievää. Siksi paistin tämän nopean kakun raparperi ja rapean murun kanssa, joka myös maistui erittäin hyvältä.
ainekset
Uunialustalle, jonka koko on 26 x 38 cm
Taikina:
- 500 g spelttijauhoa
- 1 pck ruokasoodaa
- 200 g ruskeaa sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 250 g pehmeää voita
- 1 rkl auringonkukkaöljyä
- 2 munaa
Peitteelle:
- 800 - 1000 g raparperi
- 100 g sokeria
- pölysokeri
valmistelu
- Kuumenna uuni 160 asteeseen.
- Pese raparperi, puhdista se, kuori se tarvittaessa ja leikkaa 1 cm: n paloiksi, sekoita 100 g sokerilla ja anna noin 20 minuutin.
- Sillä välin valmista yksi mureneva taikina peräkkäin kaikkien taikinan aineosien kanssa käsisekoittimen taikinakoukkujen avulla.
- Paina noin kaksi kolmasosaa siitä voideltuun tai leivinpaperiarkille maapallona, levitä siitä raparperipaloja ja ripottele loput taikina sen päälle.
- Laita tina keskimmäiselle kiskolle uunissa ja paista kakkua noin 40 minuuttia.
- Anna sitten jäähtyä paistolevylle ja pölyä jauhesokerilla ennen tarjoilua. Tarjoa vielä paremmin vähän kermavaahtoa tai kauha vaniljajäätelöä.
Hauskaa leipoa ja hyvää ruokahalua!
