Marmoroidut evästeet
Tulin tänään hienoon asiaan joustavien evästeiden virheellisessä muodossa.
Oikeastaan halusin tehdä keksit, mutta aloittaessani tajusin, että ruisku on rikki. Kun puristin itseltäni pitkän arkin ja työskentelin ahkerasti (mustelmat mukana;)) luopuiin, otin kääntötapin ja Ausstecherlen.
Koska osa keksistä on värjätty kaakaolla, taikina myös kaksiväriset. Ja niin tulivat hienot evästeet, joskus kaksisävyiset ja viimeinkin vaivaamisen jälkeen marmoroidulla rakenteella. (Halusin liittää kuvan, mutta kaikista vaikeuksistaan en löydä kaapeliani - kun ilmestyin, haluaisin ottaa kuvia mahdollisuuksien mukaan)
Nyt mielestäni onnistuisi koko, mutta synonyymi normaalille Ausstecherlelle (voileipäkeksille). Joten vain 1/3 taikinasta, jossa on 10 - 20 kg kaakaota ja sama määrä sokeria, sekoita taas voimakkaasti ja purista sitten molemmat taikinat.
Joko rullaa makkaroiksi ja kierrä, tai vlt. myös yhden taikinan nyytteinä. Vaivaa varovasti, jotta taikina ei ole liian sekoittunut (muuten se on vain ruskea), rullaile ja leikkaa.
Ensimmäiset ovat värikkäitä, seuraavat marmoroidaan. Tämä onnistuu noin kahdesti, jos vaivaa jäännökset huolellisesti uudelleen. Lopulta se tulee vain ruskeita keksejä - mutta se on myös mukavaa.
Hauskaa kokeilla ja mukava Adrentszeit!
