Marsipaaniperunat - yksinkertaisia ja erilaisia
Jotenkin olin kiinni oikeaan aikaan juhannuksen joulupilkuna - mutta olen, kuten Rolf Zuckowski jo laulai, talvilapsena. Uusi idea - yksinkertainen marsipaaniperuna eri tavalla - on seurausta tästä joulupilvestä ja syntynyt välttämättömyydestä: halusin tuottaa suuremman määrän marsipaaniperunoita sairaalan asemalla Austandilleni harjoittelujakson lopussa. Oli joulukuu. Kuinka tein sen?
Ensin sain useita pakkauksia raakaa marsipaania. Sitten tajusin, että minulla ei ollut tarpeeksi kaakaojauhetta kotona. Joten otin kaiken löytämäni kaakaojauheen ja kaatoi sen yhdessä kanelijauheen, inkiväärijauheen ja pienen määrän jauhettua kardemummaa T * pp * r -laatikkoon ja sekoitin hyvin.
Sitten jalostelin raakamartsipanin pikkukuvien kokoisiksi palloiksi. Ärsyttää vain, että marsipaani tarttuu käsiin ajan kuluessa. Remedy? Jäähdytä martsipani hyvin ja hankaa käsiäsi uudestaan ja uudestaan.
Sitten lisäsin pallot jauheseokseen T * pp * r -laatikossa, suljetin ne ja ravisteltiin sitten ja käännin niitä edestakaisin, kunnes kaikki marsipaaniperunat peitettiin jauheseoksella. Nyt minun täytyi vain erottaa ja pakata valmiin perunat ylimääräisestä jauheesta.
Siksi minulla oli marsipaaniperunoita, joiden ulkokerros oli uskottava ja joka maistui vielä mausteisemmalta joululinnalta, toisin kuin kaupallinen, marsipaanin ja kaakaon "ainoa" maku.
Jäljelle jäävä jauhe voidaan hienoksi seuloa ja poimia uudelleen, esim. ainesosana joulumakuista kuumaa suklaata.
