Ei liian tumma kakun pohja
Tässä on vinkki aloittajille leivontaan: Leivon hyvin harvoin ja olen usein kysynyt itseltäni, miksi usein pie kuori on muuttunut liian tummaksi tai jopa palanut, kun muu kakku on tuskin kypsennetty (puupalkkomenetelmä?).
Äitini sattui olemaan siellä, kun laitin kakun uuniin ja tajusin heti, mitä tein väärin: Laitoin kakun leivinpellille. On kuitenkin parempi, että leipotaan kakku arinaan, koska arkki lämpenee jälleen uunissa ylimääräisesti ja antaa ylimääräistä lämpöä kakun pohjalle!
Samasta syystä leipat pizzaa uudelleen vain (parhaiten esilämmitettyyn) metalliin!
