Sipulikeitto kuivaa valkoviiniä
Ota (maun mukaan vaihtovelkakirjalainan)
2 - 3 sipulia
5 varpaasta valkosipulia
1,5 litraa kasvisliemiä
hieman kuivaa valkoviiniä
muskotti
Provencen yrtit
Oliiviöljy, suola, pippuri
Viipaloitu valkoinen leipä
Juusto leipomiseen
Tarvitset suuren potin ja tulenkestävät keittoastiat.
Leikkaa sipulit renkaiksi. Pilko valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Puhtaat sipulit, lasinen hauduta, puhdas valkosipuli - sekoita aina voimakkaasti. Deglaze liemellä ja valkoviinillä. Sipulien tulee olla hyvin peitetty nesteellä. Kausi nyt. Hauduta lyhyesti.
Ota tulenkestävät keittoastiat ja täytä keitto. Laita siivu valkoista leipää jokaiseen kulhoon ja ripottele juusto sen päälle. Kulho tulee peittää kokonaan juustolla.
Ei uunissa. 200 astetta, lämmitetään ja odota, kunnes juusto sulaa.
Lisää Riesling kuiva ja
Bon Apetit.
