oranssi Jälkiruoka
Lämpötiloissa, jotka ovat tällä hetkellä todella kesäisiä, et pidä syömisestä niin paljon: vatsassa on kaikki liikaa, liian lämmin ja raskas. Mutta herkullinen jälkiruoka - joskus vain väliin - on aina mahdollista. Jotain tehdään nopeasti, tarvitsee vähän lepoa, mutta se maistuu vain herkulliselta!
Joten tein hienon oranssin jälkiruoan tuoreella mehulla ja crème fraîchella ja perheeni nautti siitä. Kokeile vain, olen varma, että pidät siitä myös.
Ainesosat 2 annosta
- 1 iso orgaaninen appelsiini
- 2 arkkia gelatiiniä
- 50 g sokeria
- 1/2 rkl vaniljauutetta
- 150 g creme fraichea
valmistelu
Ensin liottaa gelatiinia kylmässä vedessä ja panen sen syrjään. Pese appelsiini huolellisesti ja hiero sitten kuori sokerin päälle. Joten aromi voi siirtyä hyvin sokeriin. Sitten puristan oranssin hyvin, joten minulla on noin 100 ml mehua. Jos hedelmämehu ei riitä, voit lisätä appelsiinimehua pakkauksesta tai puristaa toisen hedelmän.
Sitten mehu kuumennetaan yhdessä appelsiinisokerin ja vaniljauutteen kanssa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun tämä on tehty, ekspressoitu gelatiini lisätään. Seos siirretään nyt parhaiten metallikulhoon ja sekoitetaan nopeasti kylmässä jäävesihauteessa.
Sitten crème fraîche lisätään lusikoittain appelsiiniseokseen ja sekoitetaan hyvin, jotta kaikki sekoittuu hyvin toisiinsa.
Nyt kerma voidaan täyttää annoslasina ja antaa jäähtyä ja geeliytyä jääkaapissa noin 2 tunnin ajan. Syömistä varten kulhot ovat edelleen kauniisti sisustettu appelsiinifileillä ja muutamalla mintunlehdellä.
Anna sen maistua hyvältä!
