Palsternakka sosekeitto
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Odotamme innokkaasti herkullista pastinaakin satoa. Olemme kasvataneet vankeja ja säästäviä vihanneksia ensimmäistä kertaa tänä vuonna ja olemme innostuneita hoidon helppoudesta ja voimakkaasta mausta. On myös hienoa, että palsternakkat voivat jäädä maaperään talven aikana, joten niitä ei tarvitse varastoida ja yksinkertaisesti poistaa ne sängystä tarvittaessa. Tarvitset hyvin yksinkertaista, mieto-aromaattista pastinaakkakeittoa:
ainekset
- Pastinaakit (500 - 1 000 g)
- Yksi sormen paksu siipiselleri tai enemmän
- 2 sipulia
- 1 rkl keittoöljyä
- 1 kuppi crème fraîche, smetanaa, smetanaa tai soijakermaa
- vesi
- Mustapippuria, suolaa ja - kuka haluaa - murskattua maustepippuria ja yrttejä, kuten persiljaa, kirvelliä, lovaa, ruohosipulia
valmistelu
- Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Hiko sipulit öljyyn, lisää jäljellä olevat vihannekset, kaada kylmään veteen. Suola, kiehauta ja hauduta noin 10 minuuttia.
- Koska kaikki ainesosat ovat raa'asti syötäviä, sinun ei tarvitse keittää niitä perusteellisesti ennen sekoittamista, ja voit säästää vielä muutamia hyviä ainesosia.
- Soseuta tehosekoittimella. Lisää murskattu maustepippuri ja crème fraîche. Sillä välin pese ja leikkaa yrtit. Viimeisenä jauhaa pippuri ja sekoita yrtit.
Variantit ja tarjoilusehdotukset
Keitto voidaan mausteta hedelmillä (noin yksi tai kaksi päärynää) tai ripaus sitruunamehua. Keitä vain kuoritut ja leikatut hedelmät.
Ja jos olet nälkäinen, voit lisätä muutama peruna. Niiden on kuitenkin oltava, joten joko leikkaa pienet palat tai keitä!
Koristele osalla crème fraîchea, yrttejä ja vastajauhettua pippuria. Myös herkullista: muutama paahdettu auringonkukka tai pinjansiemenpähkinä "päällysteenä".
Toivotan teille hyvää ruokahalua!
