Luumu kompoti - makea vuoka
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 50 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 20 min.
Zwetschgenmichl on upea lämmin jälkiruoka, jota jopa lapset haluavat syödä.
ainekset
- 160 g sokeria
- 150 g mannajauhetta
- 120 g voita
- 500 g kvarkki (kevyt versio: laiha kvarkki)
- 500 g kuohuttua luumua
- 250 ml kermaa
- 4 munankeltuaista
- 4 munavalkuaista
- 1 laukaus rommia (voidaan jättää pois)
- 1/2 kpl leivinjauhetta
- raastettu sitruunankuori
valmistelu
- Ensinnäkin luumut, ellei niitä ole vielä perattu. Emme halua löytää mitään (mojova) yllätys myöhemmin vuodesta.
- Vatkaa munavalkuaisia, kunnes se on todella jäykkä eikä pudota ulos kulhosta (kuuluisa kulho-testi päällä).
- Sitten sekoita toisessa kulhossa voita vaahtoavaksi ja lisää sitten sokeri ja keltuaiset yksi kerrallaan.
- Kun massa on mukavaa ja vaahtoavaa (sinun on sekoitettava sitä 5 minuutin ajan), lisää manna, leivinjauhe, sitruunankuori, kvarkki ja rommi ja sekoita. Tietenkin, kun lapset syövät, rommi jätetään pois.
- Tässä vaiheessa luumut voivat olla nyt taikinassa. Lopuksi munavalkuaiset nostetaan varovasti (älä käytä sekoitinta, muuten massa ei jää vaahtoavaa ja romahtaa).
- Laita taikina voidettavaan vuoka-astiaan ja työnnä se esilämmitettyyn uuniin 170 ° C: n kiertoilmalle keskipitkällä telineellä 45-50 minuutin ajaksi.
- Valmiiksi valmistettu vuoka tarjoillaan kermalla.
Kattila kestää vähän kauemmin, mutta maistuu hyvältä.
Lisäksi voit muokata sitä jokaiselle maulle, z. B. Luumujen sijasta voit ottaa myös kirsikoita tai annat ripauksen kanelia jokaiselle, joka rakastaa kanelin makua niin paljon.
Pidä hauskaa kokeilla sitä ja toivon että vuoka maistuu yhtä hyvältä kuin minun.
