Schnitzel vuoka
ainekset
4 hengelle:
- 6 sianlihaa
- 2 viipaletta Black Forest -kinkkua (noin 0,5 cm paksu) (Vaihtoehtoisesti, muut voimakkaasti savustetut kinkut)
- 2 viipaletta kypsennettyä kinkkua (noin 0,5 cm paksu)
- 2 kuppia makeaa kermaa
- 1 keittoastia lasikannella
valmistelu
Leikkaa sianliha puoliksi. Dice Black Forest -kinkku ja keitetty kinkku. Tuuleta 12 tuulettimen kappaletta tuuletinmuotoon keittoastiaan. Älä suolaa tai pippuria enää. Muuten se olisi liian suolaista.
Jaa kinkku ja keitetyt kinkkuutiot tasaisesti.
Kaada kaksi kuppia kermaa päälle. Aseta lasikansi ja laita jääkaappiin yhdeksi yöksi. Liha saa nyt kinkun suolapitoisuuden ja on kerman vuoksi ihanan herkkä. Seuraavana päivänä liu'uta kylmään uuniin (muuten lasi räjähtää) ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista vuokaa 1 1/2 tuntia. Se maistaa tuoretta patonkia, jotta se muuttuisi nopeasti.
Voit tarjoilla ruokia myös riisin, ranskalaisten tai krokettien kanssa.
