Kale Kasslerin kanssa Berliinin taiteeseen
aika
Valmistusaika: 10 min.
Kypsennysaika tai kypsennysaika: 80 min.
Kokonaisvalmistusaika: 90 min.
ainekset
- 4 krakkausyksikkö
- 2–4 viipaletta Kasseleria (joka pitää siitä Kasselerin kanssa)
- 1 pussi kaalia jäädytetty (lämmitä huoneenlämpötilaan)
- 150 g punaista makkaraa kuutioina (valintasi verimakkara)
- 1 ripaus sokeria
- 1 ripaus jauhettua pippuria
- 1 rkl sikaa
- 1 rkl voitahnaa
- 2 isoa perunaa
- 0,5 l kananliemeä, kotitekoista (jäädytettyä kuutiosta kanakeittoa)
- 1 rkl
- 2 sipulia höyrytetty
valmistelu
- Poista lehtikaali pakastinpussista ja anna sen sulaa huoneenlämpötilaan.
- Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna nyt sianliha ja voirasva hyvin kattilassa, anna sipulien hetkeksi hautua. Laita sitten kaikki kaali.
- Lisää 0,5 l kanaliemi kaalia ja hauduta kevyesti 40 minuutin ajan peitetyllä pannulla.
- Kuori perunat, pese ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää heti kaali, taita sisään ja jatka keittämistä.
- Lisää sitten kuutioitu verilihamakkara, taita paikoilleen ja laita kasseler kaalin päälle ja vielä 20 minuuttia. hauduta peitetty.
- Laita nyt keksejä ja vielä 20 minuuttia. hauduta peitetty. Sekoita ajoittain hyvin, tai lisää tarvittaessa vähän vettä.
- Poista nyt savustetut viipaleet ja keksejä, laita ne lautaselle ja pane sivuun.
- Kaali jonkin verran pöytäsinappia, sokeria ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin. Kaada lisää vettä ja sekoita, jos kaali on tullut liian paksuksi hauduttaessa.
- Tee sitten kaali esilämmitetyllä lautasella tai lautasilla, tarjoile Knacker ja Kasseler kaalia. Suolaa voidaan lisätä tähän hyvin vähän, mutta sen ei pitäisi todella olla välttämätöntä, sillä he ovat ottaneet Kasselerin ja Knackerin.
Nauti ateriasi!
