Perunasalaatti kesällä
Keitä keitetyt perunat. Kun ne ovat liedellä, leikkaa jäävuorisalaatti nauhoiksi, leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kurkku pieniksi paloiksi, b. Valmistele myös muita vihanneksia.
Kastikkeena otan valkoviinietikkaa, pähkinäöljyä ja vähän sokeria. Valuta pekonikuutiot tai kinkkukuutiot pannulla.
Kun ne ovat kypsennettyinä, kuori keitetyt perunat ohuiksi viipaleiksi ja aseta jäävuorisalaattille. Lisää nyt pekonikuutiot ja sekoita hyvin, etikka + öljy + sokeri. Anna sen jäähtyä ja lisää sitten hienonnettu vihannespalat. Se on erittäin raikas ja maukas.
