Violetti papu muhennos Kasslerin kanssa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Istutamme violetteja papuja puutarhaan (kutsutaan myös "Feuerbohne"). Kun palkoja on kypsynyt, me puristamme pavut ja annamme niiden kuivua.
ainekset
- 250-300 g violetteja papuja
- 3-4 perunaa
- Pala Kassleria (kampaa tai luutonta)
- Koivut / porkkanat
- 1 laakerinlehti / 2-3 pippuria
- Sipulit ja mahdollisesti valkosipulinkynsi
- Suola perunoille ja papuille
valmistelu
Päivää ennen keitämme kasseria paljon vihanneksia, laakerinlehteä ja pippuria. Jos haluat, voit tehdä 2-3 valkosipulinkynsiä. Lisäämättä suolaa!
Huuhtele pavut kylmällä vedellä ja liota runsaalla vedellä yön yli. Seuraavana päivänä pavut keitetään pienellä määrällä suolaa ja liotusvettä painekattilassa noin 30 minuutin ajan. Samalla keitämme perunapaloja ylimääräisessä potissa. Lämmitämme vuokavalikoiman ja lisäämme sen papuihin ja perunapaloihin. Kassler leikattiin pieniksi kuutioiksi. anna se sinulle.
Pata riittää 2 päiväksi. Kuka haluaa maistaa sokerilla ja etikalla. Jätämme sen turhaan kaloreita varten. Kuka haluaa puhtaan proteiinidieetin, jättää perunat pois. Mitä useammin muhennos keitetään, sitä parempi se maistuu.
