Perunakermakeitto (pienillä vihanneksilla vihannesmuhvelia varten)
Täältä tulee suosittu perunakeittoreseptini, joka on ihanteellinen vihannesmuffelille, koska tämä on niin sanotun "taikasauvan" kanssa näkymätöntä gehx (el) t. Ruoka, joka on valmistettu tuoreimmista aineosista. Sen valmistus vie vain 30 (enintään 40) minuuttia!
Ota 4-5 hengelle:
1 litra vettä
1 kilo perunoita
1/2 nippu (tai hieman vähemmän) vihanneksia
1-2 valkosipulinkynsiä
1 rkl pikaliemettä
Suola, pippuri, Tabasco
1-2 tl smetanaa tai creme fraichea
Perunat kuoritaan ja kuutioidaan, vihannekset (porkkana, selleri, purjo, persiljajuuri ...) pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Keitä kaikki yhdessä veden ja pikaliemen kanssa kattilassa ja hauduta pienessä mittakaavassa noin 18 - 20 minuuttia. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi ja lisää siihen samoin kuin jäljellä olevat mausteet ja sitten taikasauvalla kääntääksesi kaikki. Viimeistele lopuksi sekoitus smetanaa ja perunakermakeitto on valmis!
Voit halutessasi leikata muutaman makkaran pieniksi paloiksi ja lisätä niitä kuumaan keittoon 6-10 minuutin ajan puhdistuksen jälkeen. Keiton ei pitäisi silloin keittää. Laitoin silti pienen kulhoon hienonnettua persiljaa pöydälle, jotta jokainen voi murenea sen niin paljon kuin pitää tarpeellisena.
Nauti ateriasi!
