Pane gulasi - hienostunut mutta yksinkertainen
Koska saan vierailun huomenna enkä halua palkata pizzan tyyppiä, bruzzels antaa minulle hyvän guljašin.
Ja kalkkuna-guljaši.
Ja näin se toimii minulle:
Kuori ja pilaa kaksi kalkkunan reiteen ja poista suurin osa rasvasta. Pane luut, iho ja lihajäännökset kattilaan, lisää vesi, lisää suola ja keitä (liemi antaa kastikepohjan).
Kuutioi liha lihaksi karkeasti ja paista oliiviöljyssä. Paista sitten tomaattipasta lihaa. Lisää hienonnetut sipulit ja Knobi. Kun sipulit ovat keltaisia, ne ovat vihanneksia. Kaikkiväriset paprikat, tomaatit, pala kurkkua (tai kesäkurpitsaa), hienoiksi kuutioiksi. Poistettu punaviinillä. Sitten mukana tulee lieme, jonka keitin ennen.
Ja sitten tulee maustaminen. Suola, pippuri ja pieni chili. Muutama oksa tuoretta timjamia. Lovage, oregano, salvia ja pieni rosmariini.
Anna koko hauduttaa tunnin. Jos siinä on liikaa nestettä, lisään siihen vähän tärkkelystä.
Lisäksi huomenna on nuudelit ja salaatti.
