Mulberry hillo
aika
Valmistusaika: 50 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Valkoisessa Mulberrypuussa on karhunvatukkaisia hedelmiä, joista voi keittää hyvää hilloa.
Valkoinen Mulberry Tree - morus alba - on kaunis puu, joka kasvaa melkein kolmen metrin korkeuteen. Puun yläosa kasvaa kuin näyttö, se lahjoittaa upeasti varjossa. Hedelmät näyttävät pitkänomaisilta karhunvatukoilta, jotka eivät ole kaikki kypsiä samanaikaisesti. Tämä tarkoittaa, että voit korjata sadon useiden viikkojen ajan. Hedelmät maistuvat makealta rusinoina, josta voit helposti tehdä hilloa.
Koska hedelmät sisältävät paljon pektiiniä, yksinkertainen pöytäsokeri riittää. Yhdellä kilolla hedelmää otan 400 grammaa sokeria ja keitä hilloa sekoittaen geeliytymispisteeseen asti. Täytä sitten hillo ruuvipurkkeihin tai yksinkertaisesti kulhoihin, jos se syö heti.
Mulperipuuta - jota on monia lajikkeita - mainitaan usein myös sadussa - ja silkkikoiden toukka ruokkii yksinomaan Mulperipuun lehtiä. Joten ilman mulperipuita - ei raakaa silkkiä!
