Resepti pienelle minikakkulle
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Tiedätkö sen? Sinulla on niin mukava cupcake-muoto sydämen muodossa ja haluat vain leipoa tämän pienen kakun?
Matkamuistona työpaikalla olevalle työtoverelle, rakkaalle syntymäpäivääsi tai ystävänpäivääsi varten, (äitinsä) äitienpäiväksi, omalle lapsellesi, koska hänellä on allergia, ja hänet kutsutaan syntymäpäivään, jossa ei ole kakkua voi tai koska sinulla ei ole niin monia ainesosia kotona.
Kuinka laskea tarvittava määrä ainesosia?
On parasta tehdä Eischwer-taikina:
Tarvitset sokeria, jauhoja ja rasvaa yhtä paljon kuin muna painaa.
Sokeria ja rasvaa voi olla myös vähän vähemmän!
Tämä punnitaan nopeasti tasapainolla.
Jos sinulla ei ole vaakoja, sinun on arvostettava:
Pakkaukseen on merkitty, kuinka paljon muna painaa. Painoluokkia on neljä: XL Erittäin suuri yli 73 g, L Suuri 63 - 73 g, Keskipitkä M 53 - 63 g, Pieni S alle 53 g.
ainekset
Ruokalusikallisessa muodossa
- 1 munakoko L
- 3 kasattua ruokalusikallista sokeria (mahdollisesti osittain vaniljasokeria)
- 3 rkl öljyä (auringonkukka tai rypsi)
- 3 raskasta EL-jauhoa (mahdollisesti maissitärkkelystä)
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus ruokasoodaa (toimii ilman)
ainekset
Munakuppimuodossa
- (Munakuppiin mahtuu melkein 40 ml, amputetuilla laseilla on usein 20 ml: n kalibrointimerkki)
- 2 munakuppi sokeria
- 3 munakuppi jauhoja
- 1,5 munakuppiöljyä
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus ruokasoodaa (toimii ilman)
valmistelu
Tämä määrä antaa noin 200 ml taikinaa. Paistinpannu tulisi täyttää vain 3/4, koska taikina nousee silti. Joten parasta mitata vedellä ennen paistamista, kuinka paljon menee leivinpannuun.
- Sekoita muna kunnes vaahtoaa
- Lisää sokeria ja ripaus suolaa seokseen, kunnes se vaahtoaa hyvin
- Sekoita öljy hyvin vaahdon kanssa
- Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja seulota sen päälle
- Sekoita uudelleen hyvin
- Voitele leivinpelti voilla ja ripottele leivänmuruilla, kookoshiutaleilla, jauhettuilla mantelilla tai millä tahansa aromilla murskeilla, jotta kakku liukenee hyvin muotista.
- Kaada taikina muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.
- Garprobe: Jos kurkistat hammastikulla, mikään nestemäinen taikina ei saa tarttua siihen.
Kuinka tehdä minikakku ilman munaa?
Tämä on myös mahdollista, sen sijaan että otettaisiin muna edellä mainitussa reseptissä.
- 1,5 munakuppi vettä (yhtä paljon vettä kuin muna painaa, katso yllä)
- 0,5 t sideainetta (esimerkiksi guarkumi, soijajauho, johanneksenleipäpuukumi, tarvittaessa myös ilman sideainetta)
- Älä korvaa jauhoja maissitärkkelyksellä
- Käytä 0,5 tl leivinjauhetta
Muna toimii sideaineena taikinassa ja tuo vaahtoavan ilman läpi siihen, jälkimmäinen saavutetaan lisää ruokasoodaa.
Perus taikina voidaan tietysti hienosäätää muilla aineosilla, kuten hedelmillä tai kaakaolla.
Valmis kakku voidaan koristaa jauhesokerilla, suklaalla, huurre- tai hillokerroksella jne.
