Punaviinihyytelö päärynöineen
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Lepoaika: 3 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 3 tuntia 35 minuuttia
Yksi päärynä oli vielä hedelmäkorissa ja viiniä löytyi myös keittiöstä, joten ajattelin tehdä herkullinen jälkiruoka näistä ja muista olemassa olevista ainesosista.
Haluan huomauttaa, että tämä valmiste on varmasti vain aikuisille, mutta lapsille resepti voidaan helposti muuttaa käyttämällä yksinkertaisesti hyvää rypälemehua viinin sijasta. Tietenkin reseptissä ilmoitettua sokerimäärää tulisi vähentää maun mukaan, koska rypälemehu on jo makeampi kuin tähän tarkoitukseen käytetty punaviini.
Reseptini riittää 2 hengelle. Jos pöydässä istuu useita syöjiä, ihmisten määrän ainesosat voivat olla z: n kaltaisia. B. kaksinkertaistetaan.
ainekset
- 1 kiinteä, tuore päärynä
- 250 ml punaviiniä
- 1 rkl sitruunamehua
- 3 rkl sokeria
- 2 1/2 arkkia punaista tai valkoista liivatetta
- 100 ml kermaa
- vähän kanelia
valmistelu
- Kuori ensin päärynä, ydin ja leikkaa karkeiksi, mutta pureman kokoisiksi paloiksi. Keitä sitten punaviini sokerin ja sitruunamehun kanssa kerran, alenna lämpötilaa puoleen ja kaada päärynäpalasia noin 10 minuutin ajan kuumassa viiniseoksessa.
- Siihen väliin liota gelatiini vähän kylmässä vedessä. Poista vuodatut päärynäpalat viinivarastosta ja kaada kauniisiin laseihin tai kulhoihin. Gelatiini ilmenee nyt hyvin ja liukenee täysin vielä lämpimään viiniin.
- Anna viinin jäähtyä hiukan ja sitten täytät tämän päärynäpalasten yli käytettävissä olevissa laseissa. Lasit jäähdytetään sitten jonkin aikaa jääkaapissa - aikaisemman valmistuksen yhteydessä myös yön yli -, kunnes viini on geeliytynyt ja jähmettynyt.
- Lopuksi kerma lyödään ja ruiskutetaan koristeellisesti putkikassilla viiniköynnökseen. Sisustamiseen ja myös maun pyöristämiseen ripotat jokaiselle jäätymiselle vielä hyvän ripauksen kanelia.
Anna sen maistua hyvältä!
