Yksinkertainen mausteinen karppi resepti
Tarvitset
- 1-2 kypsennettävää karppia
- 1 lasillinen vodkaa
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl ketsuppi
- Pippuri, chilijauhe tai Tabasco
- Suola maun mukaan (määrät vaihtelevat riippuen kuinka suuri kala on)
valmistelu
- Vodkasta, sinapista, ketsupista, suolasta ja mausteista sekoitat kastikkeen ja hierot karpin sisälle ja ulkopuolelle.
- Aseta sitten leivinpaperi leivinlevylle tai vuokalevylle ja aseta kalat päälle.
- Seuraavaksi työnnät kaiken 180-200 astetta uuniin (riippuu uunista).
- Kala on silloinkin, kun se on mukavaa ruskeaa ja selkäevä voidaan helposti ratkaista. Tee tarvittaessa puhkaisukoe (jos liha on edelleen ruusuista, kala vielä uunissa).
- Mukava asia on, että karpin paksu iho paistuu rapeaksi kuin pekonin kuori.
- Chili-sinappimaku sopii hyvin kalan hiukan maallisen maun kanssa.
Ei liian voimakas lomajuhla, varsinkin kun tämän maan karppia voidaan pitää ympäristöystävällisinä vesiviljelyssä. Se on yksi harvoista syötävistä kaloista, jotka ovat pääasiassa kasvisruokaa ja niille ruokitaan vähemmän kalajauhoa.
