Laiha kana enchiladas
aika
Valmistusaika: 45 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 10 min.
ainekset
Enchilada-kastikkeelle
- 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 1-2 ruokalusikallista chiliä (lasia) maun mukaan
- 1 - 1/2 kupillista tomaattikastiketta
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/2 tl kuminaa
- 3/4 kuppia kanaliemi
- Suola ja tuore pippuri maun mukaan
Kanaa varten
1 tl oliiviöljyä
2 kypsennettyä, hienonnettua kananrintaa
1 kuppi kuutioitua sipulia
2 suurta valkosipulinkynsiä, hienonnettu
1/4 kupillista persiljaa
Loppuun asti
- noin 8 - 9 tortillaa
valmistelu
- Keskipitkässä kattilassa paista valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää chilit, chilijauhe, kumina, kanaliemi, tomaattikastike, suola ja pippuri ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauta noin 5-10 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kuumenna öljy keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia ja valkosipulia noin 2 minuuttia. Lisää kana, suola, korianteri, kumina, oregano, chilijauhe, tomaattikastike, kanaliemi ja keitä noin 4-5 minuuttia. Leikkaa jäähdytetty kananrinta pieniksi paloiksi ja sekoita hyvin.
- Voitele vuoka (tai peitä alumiinifoliolla), lisää noin 2 ruokalusikallista seosta tortillan keskelle, taita se ylös ja aseta kattilaan, kaada kastike sen päälle ja ripottele viipaloitu cheddarjuusto sen päälle.
- Peitä alumiinifoliolla ja paista uunissa, noin 200 astetta, keskimmäisellä telineellä 20-25 minuuttia.
- Tarjoile maustasi riippuen smetanaa ja / tai salottisipulia tai kevätsipulia.
Disfrutar de su comida
