Persilja - enemmän kuin vain keittiömauste
Persilja on yksi tunnetuimmista keittiön yrtteistä, ja sitä määritetään melkein jokaisessa puutarhassa, jokaisessa yrttivuoteessa tai monissa kotitalouksissa myös yrttipotina ikkunalaualla.
Kaksivuotias, todella huomaamaton kasvi, on kotoisin Välimereltä ja Kanariansaarilta, joissa se kasvaa villinä. Muissa maissa niitä tunnetaan myös nimellä Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Peterling, Peter Green tai Silk.
Persiljatyyppejä on kahta tyyppiä: ne, joilla on sileät ja kihara lehdet. Tunnetuin on se, jolla on kihara lehdet. Laji, jolla on sileät lehdet, mikä myös? Italialainen persilja? Vaikka maku on voimakkaampi ja aromaattinen kuin kiharalehdet, se on myös herkempi ja kuihtuu paljon nopeammin.
Juuri persilja (mukulapeterselli) on persilja alalaji, josta, kuten nimestä käy ilmi, tietysti käytetään mukulaa.
Käytä keittiössä
Persilja sadonkorjuukausi on toukokuusta syyskuuhun / lokakuuhun. Voit pestä ne sadonkorjuun jälkeen, ravistaa niitä kuivana, leikata ne sitten alas ja jäädyttää, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään. Persiljavarsien asettamista veteen ei suositella, koska ne voivat nopeasti muuttua virheiksi. Persiljaa kuivataan myös pitkään, mutta se menettää aromin.
Persilja-lehdet ja -varret käytetään enimmäkseen tuoreina mausteisena yrttinä, harvoin myös, mutta kypsennetään vain hyvin lyhytaikaisesti, muuten se menettäisi värinsä ja maunsa.
Persilja on keittiössä monipuolinen! Keittojen, kastikkeiden (esim. "Vihreän kastikkeen" kanssa) ja vihannespatojen, liha- ja kalaruokien, peruna-, pasta- ja munaruokien, salaattien, smoothien, vihannesmehujen, peson, kylmälevyjen maustamiseen, sirotellaan perunoille tai omlettille ja jopa sosetetaan terveelliselle ja maukalle persiljakermakeitolle, jota voit käyttää.
Kodin lääke- ja lääkekasvina
Mutta ei vain mausteisena yrttinä keittiössä, jopa terveydenhuollon työntekijän persiljaa ei pidä halveksittaa. Jo muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset tiesivät persiljaa yli 2000 vuotta sitten vähemmän kuin mausteena, mutta tehokkaana lääkityksenä monille vaivoille.
Tämä todella huomaamaton kasvi on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksiakoska se sisältää runsaasti välttämättömiä vitamiineja ja eteerisiä öljyjä sekä arvokkaita mineraaleja ja hivenaineita. Se sisältää vitamiineja A, B1 - B6, C, D, E ja K. Niiden korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi (140 mg / 100 g) verrattuna esimerkiksi. Esimerkiksi sitruunoiden tai appelsiinien (noin 50 mg / 100 g) kanssa sillä on virkistävä vaikutus ja se auttaa ehkäisemään kevään väsymystä. Lisäksi se näyttää maukas. Mutta myös foolihappoa, beetakaroteenia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, rikkiä, fosforia, sinkkiä ja rautaa ei ole läsnä pieninä määrinä.
Kaikkia näitä arvokkaita ainesosia ei pidä aliarvioida, koska ne tarjoavat sinulle u. a. myös kiinteille hampaille ja luille. Persilja voi myös auttaa reumassa, maksasairauksissa ja verenkiertohäiriöissä.
Tekijä eteeriset öljyt persilja toimii pahanhajuista hengitystä vastaan; Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on pureskella muutama tuore lehti varren kanssa. Lisäksi heillä on ominaisuus neutraloida savun ja savun myrkylliset aineet ja tehdä siten vaarattomaksi savukkeen savusta, jolloin keuhkot on suojattu syöpää aiheuttavilla aineilla.
Tee persiljasta stimuloi koko ruoansulatusprosessia sekä diureetti-, munuais- ja maksapuhdistusta. Ota tämä 2 tl murskattua tuoretta persiljaa (mieluiten tasaista lajiketta, koska se sisältää enemmän aktiivisia aineosia), kaada kiehuvan veden päälle ja anna valua 10 minuutin ajan. Tee kuivattava vaikutus estää munuaisten ja virtsarakon kiviä ja huuhtelee bakteerit ja toksiinit. Samalla edistetään veren muodostumista, sydän vahvistetaan ja kolesteroli vapautuu suoneista.
Raskauden aikana tulisi kuitenkin luopua persiljan liiallisesta kulutuksesta, koska sillä on työtä edistävää vaikutusta ja siksi voi olla ennenaikainen synnyttäminen. Kuukautisten häiriöissä persilja on kuitenkin rauhoittava.
Lisäksi persiljassa on se etu, että sitä voidaan käyttää paitsi sisäisesti myös ulkoisesti. Joten et voi tehdä teetä vain lehdistä, juurista tai kuivattuista kukista tai siemenistä, mutta myös tuottaa tinktuureja. Persilja tee tai laimennettu tinktuura voi olla. B. levitetään hyönteisten puremien lievittämiseksi iholla tai levitetään kirjekuorien, pesujen tai kylpyjen muodossa auttaen siten ihottumia ja hilseä.
Puutarhassa
Persiljaa voidaan kasvattaa hyvin puutarhassa, mutta voit myös puutarhassa kukkalaatikko tai yhdessä ämpäri vedä tai ikkunalaudalle, niin sinulla on aina keväästä syksyyn aina tuoreita varret saatavilla.
Siemenet kylvetään maaliskuusta parhaiten valoisassa, lämpimässä paikassa, mutta ei suorassa auringonvalossa. Koska persilja on tumma itä, siemenet on peitettävä hyvin maaperään. Maaperän tulisi olla runsaasti ravinteita ja pidettävä aina kosteana, mutta kastetut kasvit eivät voi sietää vesiroiskeita. Noin 3-4 viikon kuluttua itävät sitten siemen.
Persilja on kaksivuotinen kasvi. Sadonkorjuun jälkeen se leikataan kokonaan takaisin ja peitetään niin paljon kuin mahdollista suojaamaan pakkaselta.
Toisena vuonna kasvaa sitten joitain pidempiä varret, jotka ovat kesä-heinäkuussa kelta-vihreitä sipulikukat. Ne voidaan kuivata tai käyttää tuloksena olevien aromaattisten hedelmien kehittämiseen siementen kanssa. Osta nyt 
Sperli 594 vihannesten siemenet persilja Yksinkertainen leikkaus 3, vihreä 0,00 ?
